La rivière Cascapedia naît de deux courants qui déferlent à toute allure dans les montagnes Chic Chocs. La rivière née de ces deux branches coule au dessus une série de chutes, à travers de minces passages rocheux et continue jusqu'à la vallée de Cascapedia-St-Jules. Elle s'étend sur une distance de 139 kilomètre, ou 87 miles, avant de se déverser dans la Baie-des-Chaleurs.
Le géologue William Logan est venu dans la péninsule Gaspésienne en 1843 et mena les premières recherches scientifiques sur la Grande-Cascapedia. L'information collectée fait partie de la première enquête de nature géologique menée au Canada. Les trouvailles des ses explorations furent racontées et mots de l'abondance de saumon s'étendirent à travers la communauté de pêcheurs.
Les habitants des rives de la rivière durant la deuxième moitié du 19ième siècle incluent les amérindiens de la tribu Micmac, ainsi que les nouveaux arrivants de descendance Irlandaise, Écossaise, Anglaise et Acadienne. Ces nouveaux arrivants dépendaient des amérindiens pour acquérir les talents nécessaires à la survie dans un environnement aussi hostile que celui-ci. Vers la fin du 19ième siècle, plusieurs nouveaux arrivés avaient trouvés refuge près de l’embouchure de la rivière à New-Richmond. Au fil du temps, ils migrèrent plus haut le long de la rivière et s'installèrent dans ce qui est maintenant Cascapedia-St-Jules.
Au début, la vie dans le village était basée sur l'agriculture, la chasse, la pêche et le piégeage. Au fil des années, la drave devint une activité d'ampleur pour ce nouveau village. La rivière Cascapedia elle-même devint de plus en plus populaire comme destination pour la pêche au saumon et les gens locaux devinrent des experts pêcheurs en leurs propres droits. Ils furent bien prêts à travailler en tant que guides pour les pêcheurs sportifs qui venaient à la rivière en recherche de saumon atlantique.
Écoles, églises, magasins généraux et un hôtel furent bâtis pour accommoder les besoins grandissant de la population.
Après seulement quelques années, la rivière était devenue une des destinations privilégiée pour les pêcheurs. Ces pêcheurs ne venaient pas seulement pour la quantité astronomique de saumons, mais aussi pour partager l’accueil chaleureux et hospitalier des gens de la région. Les pêcheurs sportifs propriétaires de camps le long de la rivière louaient les talents et l’expertise des locaux pour offrir une expérience joyeuse aux invités.
La rivière donnait l'opportunité à la population locale de rester dans les environs et d’élever leurs familles. Aujourd'hui, la tradition continue et environ 130 personnes travaillent encore sur la rivière dans des emplois reliés à la pêche au saumon sur la Grande-Cascapedia.