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Chaudron à potasse en fer, vers 1800.
L'incinération des arbres abattus et des broussailles produit une potasse grossière qui est utilisée pour la production de savon et de teinture et pour la fabrication du verre. Une forme plus fine de cendres, ou perlasse, est utilisée pour fabriquer du bicarbonate de soude, une levure chimique pour la cuisson. Philip Luke, un entrepreneur de la baie Missisquoi est le propriétaire et l'opérateur du premier incinérateur à potasse du comté et il vend ses produits dérivés à Saint-Jean et Montréal. (Collections de la Société d'histoire de Missisquoi)